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マイルドテイスト “あまく香る”まろやかな口あたり 10個入/¥1,500〈税別〉

焙煎が一番浅く、あまく香るまろやかな口あたりのするコーヒーに仕上がっています。 メキシコのChiapas州で栽培されたコーヒー豆をふんだんに使用し厳選された高品質な規格のHG(High Grown)を選びました。 オリジナルテイスト・ビターテイストと比べるとコクが少なく際立つ爽やかな酸味が味わえます。


おトクで便利な送料無料”定期便コース

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1度ご注文いただくと、お気に入りの商品を毎回ご注文いただかなくても定期的にお家にお届けできるシステムです。1回のお届けで約20杯〜30杯分のお得なセットをご用意しました。マタニティ期間の変わり目などでセットやコース内容を変更する事もOK!

  • 容量:9g × 20袋
    1杯あたり149円!

    価格:2,980円(税別)

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  • 容量:9g × 30袋
    1杯あたり約132円!

    価格:3,980円(税別)

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mama de cafe[ママデカフェ] マイルド

  • 9g × 10袋
    1,500円(税別)
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  • 9g × 20袋
    2,980円(税別)
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  • 9g × 30袋
    4,400円(税別)
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  • 9g × 50袋
    6,000
    (税別)
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  • 9g × 100袋
    11,800
    (税別)
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オーガニックシュガー

1袋(30本入り)
380円(税別)
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急冷アイスコーヒーの作り方、淹れ方

カフェイン0.1%以下

カフェイン0.1%以下

マタニティ期間のママにお飲みいただきたいカフェインレスコーヒーはもちろんカフェインの除去率にもこだわりました。カフェインは通常のコーヒーの生豆には0.5%〜1.5%ほど含まれています。mama de cafe[ママデカフェ]で扱っているコーヒーは、カフェイン0.1%以下のコーヒーになります。焙煎後のカフェイン量は微量ですが減少します。

薬品を使わず、水だけでカフェインを除去

薬品を一切使わず、水だけでカフェインを除去

カフェインの除去率はもちろん、除去方法にもこだわりました。
数あるカフェインレスコーヒーの中でも、安全に「水」だけでカフェイン除去されたコーヒーを選んでいます。
もちろん、薬品は一切使われていません。

  • カフェインが含まれたコーヒー生豆を専用の機械に入れます。
  • 特別な水に繰り返し入れることでカフェインを0に近づけます。
  • 水から取り出した生豆をしっかりと乾燥させます
  • 乾燥が終わると、風味と旨みだけが残ったコーヒー豆の完成です。

有機栽培(オーガニック)

農林水産省が認定したオーガニックコーヒー

カフェインの除去に気を使っても化学農薬などが含まれていては安全性に疑問が残ってしまいます。世界でも数少ない有機カフェインレスを扱っている工場でカフェイン除去の作業をしています。そこで、ママさんにはぜひオーガニック栽培されたコーヒーを飲んで頂きストレスフリーの妊娠期間を楽しんでください。

マタニティママの声

約200人のママからの声から誕生した有機カフェインレスコーヒー

マタニティ期間中というのは味覚が以前とは変化し、味の好みも変わってきます。妊娠期間中の一般的な味の好みを知るために産婦人科に来院されている 方々に協力していただき味の決定をしました。しかし、アンケートから得た結果で、コーヒーの味の好みは飲まれる方により様々でした。mamadecafe[ママデカフェ]はマタニティのママ達に好きな味のコーヒーを味わってもらうために3種類の味をご用意しました。

風味と旨味

レギュラーコーヒーと変わらない風味と旨味

昔からあるカフェインレスコーヒーは、カフェインの除去時に旨味も一緒に抜けてしまい、コーヒーの風味が損なわれ美味しくありませんでした。mamadecafe[ママデカフェ]の有機カフェインレスコーヒーは、最大限風味が落ちにくいのはもちろん、薬品を一切使わず、水のみでカフェインを除去しております。

美味しさの秘密は一杯ずつの包装!!

商品は一杯ずつ丁寧に包装されております。

コーヒーと空気が触れてしまうと酸化してしまい、香りがどんどん無くなり、味が損なわれてしまいます。そこで、空気にできるだけ触れないようにするために、チッ素を入れています。このようにしてママデカフェの美味しさは保たれているのです!また、商品は10個ずつ大きな袋に入っています。外袋にはご家庭での保存がしやすいようにジッパーをおつけしました。

コーヒーインストラクター検定の資格所有者が味と品質を管理しております

味を決めるために一番重要でロースターとしての経験が生かされる焙煎と豆を挽く細かさにこだわりました。マイルドテイストは軽めの焙煎。コーヒー本来の甘みと程よい酸味を楽しむことができます。コーヒーをあっさり楽しみたいママ向けです。あまく香るまろやかな口あたりのコーヒーをお楽しみいただけます。

コーヒーの生豆

コーヒーの味は焙煎により大きく左右されます

うまみだけを抽出できるように中粗挽き

一杯ずつ美味しさをとじこめました

コーヒー専門店としてママにもコーヒーを楽しんでほしい

いつでもコーヒーを楽しんでもらいたい。しかし、妊娠中・授乳中の方はカフェイン摂取量を抑えなければなりません。大切な赤ちゃんのためにも「安心できる商品で、優しい想いやりと共に、楽しい時間」を過ごしていただきたい。そんな想いから商品を開発致しました。

40年以上コーヒーの美味しさにこだわってきたフジエダ珈琲

昭和48年の1973年に奈良県の大和郡山市から珈琲専門店サンビーとしてスタートしたフジエダ珈琲。
現在では奈良県内で直営カフェを5店舗営業しています。
フジエダ珈琲より生まれたmama de cafe[ママデカフェ]は、
長年の技術と信頼を持って良質な商品をお客様にお届けいたします。

原料にこだわり、焙煎にこだわりました

mama de cafe[ママデカフェ]ではコーヒーの原料である生豆にもこだわり、また、お飲みになる方の好みに合わせて味を選べるように焙煎にもこだわりました。
お答えいただいたアンケート結果をもとに、あまく香るまろやかな口あたり、フルーティーに香るすっきりした酸味、リッチなコクと芳醇な香りの3つの味をご用意いたしました。

高品質にこだわったオーガニックコーヒー

mama de cafe[ママデカフェ]が採用している生豆はメキシコ産の生豆を使用し多くの有機認証を取得しています。
メキシコのChiapas州にある農園が生産したコーヒー豆をふんだんに使用し、高品質規格であるHG(High Grown)ランク以上の珈琲豆を選びました。
メキシコ産のコーヒー豆は甘い香りとすっきりした酸味、爽やかな後味が特徴とされています。
アンケートにお答えいただいたママたちの意見から最適な産地のコーヒーを選びぬきメキシコ産のコーヒー豆に決定致しました。
メキシコ、Chiapas州らしい綺麗な液質、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーです。

カフェインレスコーヒーの歴史とフジエダ珈琲ママデカフェ

昔からあるカフェインレスコーヒーは、カフェインの除去時に旨味も一緒に抜けてしまい、コーヒーの風味が損なわれ美味しくありませんでした。mama de cafeの有機カフェインレスコーヒーは、最大限風味が落ちにくいのはもちろん、薬品を一切使わず、水のみでカフェインを除去しております。

カフェインの除去方法について

カフェインの除去方法はいろいろあります。

とても長くなりますが、詳しく説明させていただきます。
カフェインレスコーヒーというのは昔から作られてきました。
また海外ではカフェインレスコーヒーはメジャーになっていて、10%ぐらいの人がカフェインレス珈琲を飲んでいると言われています。

  1. 薬品でカフェインを除去する

    昔に行われていたデカフェ(カフェインレスコーヒー)の作り方は、薬品(ジクロロメタン)に直接豆を浸してカフェインを無くしていました。
    ジクロロメタンという薬品は発がん性も認められている薬品でママの体に影響がある薬品です。
    日本では2016年1月現在、薬品(ジクロロメタン)を使用し、カフェインを抜いた食品の販売は禁止されています。

  2. 薬品と水でカフェインを除去する

    次に薬品と水を使ったデカフェの方法が出来ました。
    薬品が直接コーヒー豆と接触しないので安全性が高くなりましたが、水に浸しカフェインを抜くためコーヒーの味がかなり悪くなってしまうのが特徴でした。
    カフェインレスコーヒー=美味しくないというイメージがある方はこの当時のカフェインレスコーヒーを飲まれていたということも多いのではないでしょうか?

  3. ママデカフェのカフェイン除去はコレ! 水だけでカフェインを除去する

    現在ママデカフェで採用しているデカフェの方法は「水だけを使いカフェインを無くす」です。
    mama de cafeで選んだBの方法は「マウンテンウォーター製法」と呼ばれる方法です。
    水でカフェインを無くすと味が薄くなるんじゃないの・・・?と思うかもしれません。
    もちろん、普通の水に浸すだけではカフェインと一緒に風味や旨味も溶けだします。
    そこで、コーヒーの成分からカフェインを抜いた成分でいっぱいになった水を用意します。
    上で書いたような特別な水の中にコーヒー豆を浸すとカフェインだけが水に溶けていきます。
    特別な水に浸す工程を何回か繰り返すとほぼカフェインが無くなったコーヒーが完成します!

    「マウンテンウォーター製法」の図解

  4. 二酸化炭素でカフェインを除去する

    という方法も出来ています。

  5. 番外編 たんぽぽコーヒーとカフェインレスコーヒーは別物!?

    妊娠中・授乳中のママはコーヒーの代わりとしてたんぽぽコーヒーを選ぶこともあります。
    しかし、たんぽぽコーヒーとは名前の通りでたんぽぽから作られています。
    味がコーヒーとはかなり違うため、コーヒー好きなママはたんぽぽコーヒーでは満足できないという声もよく聞きます。
    ママデカフェは風味と旨味にこだわり作ったコーヒーなので妊娠中・授乳中のママにもきっと満足していただけると思います!

    このようにカフェイン除去の方法、コーヒーの風味と旨味にこだわり出来たのがママデカフェです!

カフェイン 0.1%以下

「マウンテンウォーター製法」で作られたmama de cafeのデカフェコーヒー。
水だけでカフェイン無くしたら残ってるんじゃないの・・・?と思われるかもしれません。
ママデカフェのオーガニックカフェインレスコーヒーはカフェイン0.1%以下です!
元々のコーヒーに含まれているカフェイン量が0.5%〜1.5%です。

本当にカフェイン0.1%以下なの・・?と赤ちゃんのことを想うママは疑問に感じると思います。
第三者機関による検査の結果がカフェイン0.1%以下と出ているので安心して購入していただけると思います。

Quality Certificate

世界でも数少ない有機(オーガニック)デカフェ工場

ママデカフェで採用した生豆は多くの有機認証を取得しています。

化学的な溶媒を一切使用せず安全にカフェイン除去を行うシステムを取り入れています。

カフェイン除去工程では他のコーヒー豆と接触しないように区画割された場所に原料を補完。
製造するタンクなど設備に関してはエアー洗浄、蒸気洗浄を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明しています。

このように世界でもとっても希少な工場で作られたオーガニックカフェインレスコーヒーをmama de cafeでは焙煎しています!

約200人のママの声から誕生した有機カフェインレスコーヒー

マタニティ期間のママは味覚が妊娠前と比べると変わっていたり、味の好みも変わってきていることが多いです。
妊娠期間中、ママたちがどのような味が好きかを知るために産婦人科に来院されている方々に協力していただきアンケートを取らせていただきました。

アンケートから得た結果ではコーヒーの好みは飲まれる方により様々でした。

そこで・・・!
ママデカフェはママたちに好きな味のコーヒーを味わってほしい!
と考え、コーヒーの味を決める重要なポイントである焙煎を変えて3種類の味をご用意しました。

ママデカフェの焙煎へのこだわり

味を決めるために一番重要なこと、それは焙煎です。

焙煎は別名ローストとも呼ばれます。
焙煎とはコーヒーの生豆を加熱し、独特の風味を作り出す作業のことを言います。

普通コーヒー豆の焙煎というのは手間や効率の問題から1種類の豆に1種類の焙煎温度を限定してつくります。

「品質」も「ママのマイベスト」も妥協はしたくない
どんなに効率が悪くても。
どんなに手間がかかっても。

そこで・・・
納得できて高品質なメキシコ産の限られた豆を「ロースター フジエダ珈琲」としてこだわりを持って3段階の焙煎度合で作りました!

フジエダ珈琲では
・J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級
・J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター2級

の資格を所有しているものが在籍しています。
コーヒーインストラクターとは全日本コーヒー協会が定めています。
コーヒーインストラクターたちがママにコーヒーの「マイベスト」を見つけていただくためにこだわりました!

フジエダ珈琲ママデカフェのカフェインレスコーヒーが
		“いつでも美味しい”秘密

美味しさの秘密は一杯ずつの包装!!

商品は一杯ずつ丁寧に包装されております。

コーヒーと空気が触れてしまうと酸化してしまい、香りがどんどん無くなり、味が損なわれてしまいます。
そこで、空気にできるだけ触れないようにするために、チッ素を入れています。
このようにしてママデカフェの美味しさは保たれているのです!

また、商品は10個ずつ大きな袋に入っています。
外袋にはご家庭での保存がしやすいようにジッパーをおつけしました。

新しい命を育むママのために、そして大切な赤ちゃんのために、やすらぎのひとときを提供したい

mama de cafe´では、「安心できる商品で、優しい想いやりと共に、楽しい時間を」過ごしていただくことが多くのママにとってやすらぎのひとときとなることを願い、想いをこめてお届けいたします。

mamadecafeの安心へのこだわり

mama de cafeでは数あるカフェインレスの中から薬品を使わないカフェイン除去を選びました
mama de cafe[ママデカフェ]は安心できるカフェイン除去方法である水だけによるカフェイン除去を選びました。
赤ちゃんとともに楽しめるコーヒー

カフェインには覚醒作用があるといわれています。一般的に眠気覚ましにコーヒーを飲まれる方はこの効果を期待されています。
母乳にもカフェインは含まれるので、授乳中の方がコーヒーを飲まれると赤ちゃんもカフェインを摂取することになります。そのためカフェインによる覚醒作用により、うまく寝付けず赤ちゃんが泣きだしてしまうこともあるそうです。

一般的に赤ちゃんのほうがカフェイン分解能力が低く体内にカフェインが残りやすいため、大人より摂取量を少なくしたほうが良いとされています。

また、カフェインは母体の鉄分吸収を阻害する作用もあると言われています。
カフェインには利尿作用を促進する研究結果もあります。
水分を多く摂取したいママの体から、水分を逃がしてしまうかもしれません。

mama de cafeが取り扱っているコーヒー豆はカフェイン0.1%以下なので、赤ちゃんと共に安心してカフェインレスコーヒーをお楽しみください。

mamadecafeのやさしさへのこだわり

農林水産省登録認定機関が認定した有機JASマークを取得
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、及び畜産物に付けられています。
オーガニックとは?

オーガニックとは直訳すると有機栽培のことになります。
農産物のオーガニックが指す意味は「生物や天然成分由来の生産物」ということになります。
化学農薬や化学肥料を使わない。保存料や着色料などの添加物をできる限り少なくし、食品の安全性を高くすることに繋がります。

また、できる限り化学物質を使わないので土壌や水などに対しても優しい取り組みです。
オーガニックの食材を使用することは地球を思いやり、地球で育つ子供を想う取り組みの一つです。

mamadecafeの楽しさへのこだわり

ママの伝える・ナチュラル・オシャレを伝えるパッケージ
ママたちの声を聞くためにアンケートを取らせていただいたときにパッケージについてもお聞きしました。
その中で
「一目見てママ向けのものだとわかる」、
「コーヒーを楽しんでいるのがわかるパッケージ」
という声を多くお聞きして今のパッケージに決定致しました。
コーヒーを楽しむためにお好みに合わせて選べる3種類のコーヒー

アンケートからのママのお声によると、コーヒーに対する好みは様々でした。
偏ることのない味へのニーズに、それぞれ飲んでいただけるように「マイルド」「オリジナル」「ビター」が生まれました。

あまく香るまろやかな口あたりをお楽しみいただける「マイルド」
フルーティーに香るすっきりした酸味をお楽しみいただける「オリジナル」
リッチなコクと芳醇な香りをお楽しみいただける「ビター」
3種類をご用意いたしました。

カフェ・ラテ派のママも楽しめるように

アンケートによるとカフェ・ラテでコーヒーを楽しむママの声もたくさんありました。
そこでmama de cafeではカフェ・ラテ派のママも楽しんでもらえるよう、商品をつくりました。
作り方はとっても簡単。 カフェラテベースを入れて牛乳で混ぜるだけ!
混ぜるだけで本格ラテをお楽しみください。

砂糖にまでこだわりオーガニックシュガーをつかい、甘さ控えめに仕上げました。

→ 有機デカフェ・ラテベース

mama de cafeの始まりは赤ちゃんを想うママからの一言がきっかけでした

お客様から「カフェインレスコーヒーはありませんか?」というお声をいただきました。お客様に話を聞くと「妊娠中だから・・・」、「赤ちゃんのためにもカフェイン摂取を控えていて・・・」とのことでした。

カフェインレスコーヒーの研究とママが考えるコーヒー

最初のうちはどのようなカフェインレスが妊娠中・授乳中のママにいいのか分からず、色々なことについて研究しました。

  • コーヒーの栄養素が与える母体・赤ちゃんへの影響
  • 日本におけるカフェインの扱い
  • カフェインの薬理効果
  • カフェイン摂取許容量
  • カフェイン除去方法
  • カフェインと母体・赤ちゃんの関係
  • カフェインと母乳の関係

妊娠・授乳中のママ達がどのようにして過ごしているのか?
コーヒーに求める味や楽しみ方、気持ちも含め、ママに直接聞いてみたいとの思いが募りました。

ママの気持ちは意外なものでした

そこで商品を開発していくために、実際に出産経験のあるスタッフに連絡を取り、妊娠時特有の悩みや好みを聞きました。

奈良県で有名な林産婦人科様にご協力いただきました

スタッフから話を聞いているとママたちから直接お話を聞きたいと思い、奈良県でご活躍されている林産婦人科様にご相談いたしました。
妊娠・授乳中のママはどのようなコーヒーであれば飲みたいと思うのか、イメージ、価値観など、約200人のママにアンケートのご協力をいただきました。
林産婦人科

奈良県内で4つの産婦人科を開業されている「林産婦人科」。
「未来は、ここから、はじまる。」をテーマにママと赤ちゃんにやさしい医院を作られています。

→ 林産婦人科はコチラ

約200人のママの声を聞き商品開発いたしました

ママに安らぎのひとときをと想い、商品づくりをいたしました。
「ママが求めるコーヒーはママに聞こう。」と考え、奈良県でご活躍されている林産婦人科様で、約200人のママにアンケートのご協力いただきました。
どのような香りや味わいを好むか、どのようなデザインを好むかにいたるまでお聞きし商品開発に取り組みました。

約200人のママたちの声を聞くことによりママたちの考えに近づくことができました。

ママたちがどのような想いで子供のために準備し、子供と接しているのか。
その想いの一片を受け取ることによりmama de cafe[ママデカフェ]はより安心できるコーヒーを作っていきます。

「安心・やさしい・楽しい」がママたちの想いであり、mama de cafeのテーマになりました

アンケートのお声で「お医者様からカフェインを控えるように言われている」「お腹のあかちゃんを想ってコーヒーを飲んでいない」「特別な時間をお腹の子と一緒に充実したものにしたい」とお聞きしました。

そんなママたちの声から私たちは「安心・やさしい・楽しい」をテーマに商品開発を始めました。

理想のカフェインレスコーヒーに近づくために何度も試作しました

多くのママが求めている味に近づけるようにコーヒーの試作・試飲を繰り返しました。

そして、mama de cafe[ママデカフェ]が考える美味しいコーヒーとアンケートから得た多くのママが求める理想の有機カフェインレスコーヒーが生まれました。

たくさんのママのご協力によりmama de cafeは誕生しました

多くの方のご協力によりmama de cafeの有機カフェインレスコーヒーが誕生しました。林産婦人科様、アンケートにご協力いただいた多くのママ、関わっていただいたすべての皆様。心より感謝申し上げます。一人でも多くのママにやすらぎのひとときをお届けできますように…

マイルドテイスト “あまく香る”まろやかな口あたり 10個入/¥1,500〈税別〉

焙煎が一番浅く、あまく香るまろやかな口あたりのするコーヒーに仕上がっています。 メキシコのChiapas州で栽培されたコーヒー豆をふんだんに使用し厳選された高品質な規格のHG(High Grown)を選びました。 オリジナルテイスト・ビターテイストと比べるとコクが少なく際立つ爽やかな酸味が味わえます。

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おトクで便利な送料無料”定期便コース

定期便コースへ

1度ご注文いただくと、お気に入りの商品を毎回ご注文いただかなくても定期的にお家にお届けできるシステムです。1回のお届けで約20杯〜30杯分のお得なセットをご用意しました。マタニティ期間の変わり目などでセットやコース内容を変更する事もOK!

  • 容量:9g × 20袋
    1杯あたり149円!

    価格:2,980円(税別)

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  • 容量:9g × 30袋
    1杯あたり約132円!

    価格:3,980円(税別)

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mama de cafe[ママデカフェ] マイルド

  • 9g × 10袋
    1,500円(税別)
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  • 9g × 20袋
    2,980円(税別)
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  • 9g × 30袋
    4,400円(税別)
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  • 9g × 50袋
    6,000
    (税別)
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  • 9g × 100袋
    11,800
    (税別)
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オーガニックシュガー

1袋(30本入り)
380円(税別)
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ギフトセットはコチラ コーヒが大好きなママへ お祝いの気持ちを込めて